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幼儿科学饮食要点

 

幼儿科学饮食要点

要让孩子健康成长,科学地安排饮食相当关键,我们从实践出发强调七个要点,供参考。

1.主零相兼

幼儿往往在周岁左右断奶,开始逐步以各种辅助食品来供给营养,这时期掌握主食固然重要,但适当地补充一点“零食”,也是调整口味的需要,当然也千万不可乱给。美国有一份调查资料显示,孩子从零食中获得的热量,达到总热量的20%,而矿物质与维生素也占15%,可见零食也是孩子营养素补充的途径之一。但要注意零食品种的选择,以及量的掌握与安排。如在上午9点钟左右,给小块蛋糕或2~3块饼干,下午3点钟时,吃少量水果,晚餐后不给零食,在睡前喝一杯奶,这样的安排还是科学的。

2.不分贵贱

不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱,认为食物的价格越贵,对宝宝越有益。其实价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果、蔬及粮食,才是儿童生长发育所必需的。研究表明,奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成,与人类细胞组织的氨基酸很接近,消化吸收利用率也高。肉食含有丰富的铁、锌等微量元素,其营养价值远远超过价格昂贵的奶油蛋糕、巧克力之类。所以选择食物,主要应看是否属于幼儿成长所必需,是否能够被充分吸收利用,而与市场价格无直接联系。

3.果蔬结合

由于水果口感好,所以孩子更乐于接受,而有些家长又轻蔬重果,想用水果代替蔬菜。其实,认为水果营养优于蔬菜是错误的,水果与蔬菜各有所长,营养相差甚大,甚至蔬菜比水果对宝宝发育更有利。如苹果与青菜比较,前者含钙量只有后者的1/8,铁的含量只有1/10,胡萝卜素仅有1/25,而这些营养成分都是孩子成长(包括智力发育)不可缺少的“黄金物质”。当然水果也有蔬菜没有的优势,故两者应结合,互相补充不可偏颇,更不能互相取代。

幼儿科学饮食要点

4.软硬协调

年轻父母常担心宝宝乳牙的承受能力,总是限制或避开硬食。其实,婴儿出生后颌骨与牙龈就已发育到一定程度,足以咀嚼半固体、甚至固体食物。当乳牙萌出后,更应吃些富含纤维素,有一定硬度的食物,如水果、饼干等,以增加宝宝的咀嚼频率。通过咀嚼牵动面肌及眼肌的运动,既可加速血液循环,促进牙弓、颌骨与面骨的发育,又能健脑、美容。

5.荤素搭配

通常人们把动物性食物称为荤食,荤食虽然营养丰富,口感也好,但因脂肪、蛋白含量高,大都为酸性食物,故应予以限制,不能太多。尤其在给宝宝配餐时,务必做到肉菜各半,荤素相兼,如肉末菠菜、冬瓜肉丸等,才能体现平衡膳食。

幼儿科学饮食要点

6.勿忘补水

重视进食,忽视饮水,是不少家长存在的又一喂食误区。实际上水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,一切生理和代谢活动,包括食物的消化、养分的运送、吸收,到废物的排泄,都离不开水。而且年龄越小对水的需求越多,因此在每餐之间应给孩子补充定量的水。但注意补水不要给孩子喝茶水、咖啡、可乐等,而以白开水、矿泉水为宜。

7.调整结构

要能稳定情绪儿童心理学家研究证实,食物能影响儿童的精神发育,儿童不健康情绪、行为的产生,常受食物结构的影响,与不合理的饮食有密切关系。如吃甜食过多者,易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者,易怒,甚至好打架;吃盐过多者,反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者,易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者,手脚易抽动、夜间磨牙;缺锌者,易精神涣散、注意力不集中;缺铁者,记忆力差、思维迟钝等。家长要注意观察,及时根据孩子的情况,调整好饮食结构。

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