用户名 : 
 密  码 : 
登录
注册
您现在的位置: 首页 > 科学饮食 > 食疗养生

夏季食疗养生

 夏季养生|夏季食疗养生

夏季烈日炎炎,雨水充沛,万物繁茂。正如《素问·四气调神大论》所说:“夏三月,此谓蕃秀。天地气交,万物华实。”

人在气交之中,故亦应之,新陈代谢加快,排汗增多,消化功能减弱。所以,夏季饮食养生要顺应夏季阳盛于外的特点,采用有清热解暑、健脾除湿功效的药膳帮助人体保持平衡,减少夏季常见肺系、脾系疾病危害。

夏热浪滚滚

夏季养生|夏季食疗养生

如何清热解暑?生津止渴是为常法,然食用适合夏季的汤羹饮食亦能帮助人体保持平衡健康,预防夏季疾病,可让大家安然度过炎热夏季。

01

夏季养生|夏季食疗养生

荷叶冬瓜汤

组成:鲜荷叶1张,鲜冬瓜500克,食盐适量。

功效:清热解暑,利尿除湿。(《饮食丹法》)

适用对象:夏季心烦口渴,小便短赤者。

烹制与食用:将荷叶、冬瓜放入锅内,加水适量,煲汤、并用食盐调味。

点评:荷叶苦平,清凉解暑、止渴生津,治泻痢、解火热。冬瓜甘、淡,凉,能清心火、泻肝火,利湿祛风、消肿止渴、解暑化热。两味合用,既能清热解暑,又能利尿除湿,且不失为一款适合夏日常用的汤品。

02

夏季养生|夏季食疗养生

生芦根粥

组成:鲜芦根100克,竹茹15克,粳米100克。

功效:清热生津,止呕。(《食医心鉴》)

适用对象:夏季胃热引起的口渴、呕吐,肺热、咳喘、痰热等病人。

烹制与食用:粳米淘净。芦根洗净,切小段。芦根与竹茹放人锅内,加适量清水,用武火烧沸,再转用文火煮15分钟。去渣留汁,然后将粳米、药汁一同入锅,煮成粥。每日1次,建议早晨空腹食用。

点评:芦根是常用中药,夏季菜场中就能买到,其性味甘寒。据《本草经疏》记载:“芦根味甘气寒而无毒,甘能益胃和中,寒能除热降火。热解胃和,则津液流通而渴止矣……;火升胃热,则反胃呕逆不下食,及噎哕不止。甘寒除热安胃,亦能下气,故悉主之也。”芦根既能清胃热,又能泄肺热,生津止渴。故医家治肺胃郁热之证,常用本品作辅助之药。竹茹与芦根作用相似,一是清肺化脾,二是清胃止呃,也是治疗肺热咳嗽,咯黄痰以及胃热吐逆之症的有效药,并常用于妊娠呕吐。因此,芦根、竹茹同粳米一并煮粥,能相得益彰,增强疗效,同时减少对胃的刺激,养胃和中。但是要注意,胃寒呕吐、肺寒咳嗽者,不宜选用。

03

夏季养生|夏季食疗养生

白扁豆粥

组成:白扁豆60克,粳米30克。

功效:健脾养胃,清暑止泻。(《延年秘旨》)

适用对象:脾胃虚弱,食少呕吐及慢性肠炎泄泻、暑湿泻痢者。

烹制与食用:取白扁豆与粳米同煮,将扁豆煮至烂熟。早晚均可食用,有辅助食疗之功。

点评:白扁豆是日常生活中常用豆类,其味甘平,有清暑化湿、健脾和中的功能,并含有多种营养成分与微量元素,如蛋白质、脂肪、钙、磷、锌、铁等。但是,扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂素,若未煮熟就食用,可引起中毒。所以将扁豆与粳米煮粥,能使米熟豆烂,不仅能提供人体必衡的营养成分,也不会引起中毒,还可以增强扁豆的补脾作用。对夏季脾胃虚弱、饮食减少、呕吐泻痢,有一定疗效。

04

夏季养生|夏季食疗养生

赤小豆粥

组成:赤小豆50克,粳米200克,盐、味精各少许。

功效:健脾胃,利水肿。(《日用本草》)

适用对象:湿重,肥胖,脚多湿气者。

烹制与食用:赤小豆、粳米分别淘净。将赤小豆人锅,加清水,煮至三成熟,再放粳米同煮成粥,最后放盐、味精搅匀即成。每日 2 次,作早、晚餐用。

点评:赤小豆,既可食用,又可药用,主要功能是利水、解毒。其药性平缓,一般认为,药用时需多服、连服,方可奏效。粳米健脾补气、益五脏,与赤小豆同煮为粥,不仅有利水之功,而且有健脾之效。赤小豆具渗泄之性,故本粥还可用于老年肥胖症,但是津枯血燥、消瘦、多尿之人不宜食。夏季饮食容易腐败,如果吃了不新鲜的饭菜,容易腹泻。可以试试这种菜肴防治夏季腹泻。

05

夏季养生|夏季食疗养生

马齿苋绿豆汤

组成:鲜马齿苋120克,绿豆60克。 功效:清热解毒,杀菌止痢。(《饮食疗法》)

适用对象:细菌痢疾者。

烹制与食用:将鲜马齿苋与绿豆同煎汤。每日服 2 次。

点评:马齿苋清热解毒,入大肠径, 为治痢疾要药。有临床报道称,用马齿苋煎剂治疗急慢性菌痢疗效良好,对急性病例的疗效尤为满意。绿豆是家常食品,有清热解毒的功效,也能治“热痢”,与马齿苋相配,能增强杀菌、解毒、止痢的作用。对慢性腹泻者,本品不宜食用。

作者介绍:

叶进,男,博士,教授,主要从事外感病及内伤杂病的辨治规律、脾胃病证方药研究,现任上海中医药大学科技人文研究院院长。

临沂在线健康网微信来啦!扫扫更健康!

关注临沂在线健康网微信,您可以随时关注健康快讯、实用的养生信息,更有幸运大转盘、刮刮乐、优惠券、投票等众多互动游戏等您参与。快试试吧!

微信关注方法:1.扫描左侧二维码;2.公众号搜索“临沂在线健康网”关注即可。

更多

    版权/免责声明:凡注明“稿件来源:临沂在线健康网”的所有文章,版权归本网所有,任何媒体、网站或个人在转载、链接、转帖或以其他方式复制发表时,请注明出处。未注明“稿件来源:临沂在线健康网”的文章,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。投稿邮箱:health@lywww.net

  • 验证码:
免责声明:本站所有建议均供用户参考,不可替代专业医师诊断、不可替代医师处方。本站不承担由此导致的相关责任。
首页 | 留言板 | 信息发布 | 网站地图 | 设为首页 | 加入收藏
客服热线:0539—3100065 投稿邮箱:lywwwhealthandlife@163.com
版权所有 临沂在线 未经书面授权严禁转载和复制本站的任何信息