用户名 : 
 密  码 : 
登录
注册
您现在的位置: 首页 > 科学饮食 > 健康厨房

山药怎么做最有营养

    

    山药是我们生活中吃法非常多、营养价值非常高的一种食物,山药有多种营养物质,在人们的生活中,山药是一种非常好的补品。吃山药的好处非常多,你知道山药怎么吃?山药的营养价值有哪些呢?山药可以帮助人们改善身体虚弱、脾胃虚弱、肾气不足、肺虚咳嗽的情况,可以搭配很多的食物一起吃。

    山药怎么做最有营养
    山药和什么食物搭配最合适
    山药搭配的食物多种多样,常吃山药可以健脾和胃,消食化积。山药对于小儿面色萎黄、精神不振、食后腹胀、大便干稀不调、消瘦赢弱、毛发稀疏枯黄等症状都有缓解作用。对于孩子来说,如果能够经常食用山药鸡汤,则能使小儿体重增加,精神、食欲等得到改善。
常吃山药还可以控制食欲,帮助减肥,山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
    山药怎么吃最营养
    山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
    山药的吃法是非常多的,在生活中,我们可以把山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
    1、山药搭配芝麻,补钙功效好
    山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
    山药芝麻泥
    制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。
    功效:山药芝麻泥可以帮助人们补充营养、调理肠胃,还可以补钙。山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。
    2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效
    山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
    山药红枣粥
    把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
    山药红枣粥是非常适合人们补血养气、健脾益胃的,喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。
    3、山药搭配南瓜,有效降血糖
    山药在日常中还可以搭配南瓜一起吃,可以帮助大家降低血糖。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
    南瓜山药球
    山药的吃法非常多,搭配南瓜对人们有很好的滋补功效。推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
    山药在生活中可以作为一种蔬菜和主要粮食食用,山药可以搭配很多的食物一起吃,比如山药搭配芝麻,可以做成山药芝麻泥,有助于补钙,提高男性的精子活力。山药还可以搭配红枣,有非常好的养胃健脾的功效,山药搭配南瓜,对糖尿病人是非常好的食物,帮助调节血压,治疗糖尿病,可以预防贫血、抗癌,效果非常好。

临沂在线健康网微信来啦!扫扫更健康!

关注临沂在线健康网微信,您可以随时关注健康快讯、实用的养生信息,更有幸运大转盘、刮刮乐、优惠券、投票等众多互动游戏等您参与。快试试吧!

微信关注方法:1.扫描左侧二维码;2.公众号搜索“临沂在线健康网”关注即可。

更多

    版权/免责声明:凡注明“稿件来源:临沂在线健康网”的所有文章,版权归本网所有,任何媒体、网站或个人在转载、链接、转帖或以其他方式复制发表时,请注明出处。未注明“稿件来源:临沂在线健康网”的文章,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。投稿邮箱:health@lywww.net

  • 验证码:
首页 | 留言板 | 信息发布 | 网站地图 | 设为首页 | 加入收藏
客服热线:0539—3100065 投稿邮箱:health@lywww.net
版权所有 临沂在线 未经书面授权严禁转载和复制本站的任何信息