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酱爆鱿鱼风靡大街小巷 怎么做

寄语:酱爆鱿鱼色泽棕黄、柔软脆嫩、酱香扑鼻,是风靡大街小巷的小吃,以下小编介绍酱爆鱿鱼的2种做法,一起学起来吧。

酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做 酱爆鱿鱼的做法大全

  酱爆鱿鱼的做法一

  材料:鱿鱼三两只(中小尺寸的),甜面酱一大勺(或者海鲜酱),红葱头一个,姜一块,蒜半头,葱一大根,指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒),糖适量,香醋少许。

  做法:

  1.处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)。

  2.过开水几秒。

  3.捞起,切圈。

  4.锅里下油,爆香红葱头,姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味。

  5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。

  6.再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋。

  7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。

  酱爆鱿鱼的做法二

  材料:鲜鱿鱼500g,油、盐适量,黄豆酱1勺,韩式辣椒酱2勺,味精、蒜末适量。

  做法:

  1.鲜鱿鱼洗净,切好。

  2.把韩式辣椒酱加适量水调稀一些。

  3.锅中倒油,把蒜末爆香。

  4.蒜末变成微黄后倒入鱿鱼翻炒。

  5.鱿鱼卷边后倒入稀释好的辣椒酱翻炒。

  6.再加入黄豆酱,用铲子背面按压鱿鱼,至汤汁收干。

  7.关火撒入味精。
 

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