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夏日吃虾的健康小贴士

    寄语:由于夏天天气炎热,人们通常休息不好,加上大量出汗,能量消耗过多,对疾病的抵抗力往往下降,导致人们在吃了不卫生虾子后更容易引起各种肠道疾病。那么,如何才能安全卫生的吃虾呢?



     首先,不宜进食死虾子。

   
虾内含有丰富的组胺酸,一旦虾子死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了可能出现中毒现象。

     其次,煮熟的虾不宜久放。

   
夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快,虾子不像冬天那样经久耐放,暴露在外部环境下,肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多,如苍蝇、蚊子等,容易附着在虾子上,进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾子后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

     再者,不宜进食未彻底煮熟的虾。

   
由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫,若吃了未煮熟的虾,可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

     最后,不宜过多频繁进食。

   
虽然虾子营养价值较高,蛋白质非常丰富,但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上,大部分虾都是饲料虾,虾体内含有激素,多吃对人体有伤害。

    总而言之,夏天吃虾时应注意:死虾和变质的虾不能吃、现煮现吃、熟透再吃,鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

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